نصائح حول كيفية العناية بسكاكين بيغاسوس
1) تتطلب السكين معالجة دقيقة لتجنب الجروح - احتفظ بها في علبة عند الحمل والنقل ؛
2) من أجل الحفاظ على المظهر، حماية السكين من الاصطدامات والخدوش والتعرض المطول للرطوبة ؛
3) لا تستخدم السكين للتقطيع لتجنب فقدان خصائص القطع ؛
4) تتطلب علبة السكين المصنوعة من الجلد الأصلي العناية المناسبة ؛
5) إذا أصبحت العلبة رطبة، جففها في درجة حرارة الغرفة وعالجها بالكريم ؛
6) اغسل جيدا شفرات دمشق وبولات وفولاذ الكربون الصلب العادية بالماء وامسحها جافا بعد الاستخدام. استخدم فقط مواد التنظيف اللينة التي لا تحتوي على الكلور أو المواد الكاشطة. أثناء الاستخدام، من أجل حماية السكين من التآكل، يعالجها دورياً بمعجون الشمع أو زيت البندقية ؛
7) معالجة المقبضات المصنوعة من المواد الطبيعية (الخشب والقرن والعظام) بالشمع أو الزيت المعدني بشكل دوري وعدم التعرض لدرجات حرارة عالية ومنخفضة ؛
8) لا تسخن الإيلاستين أكثر من + 100 درجة مئوية ولا تبرد أقل من -50 درجة مئوية ؛
9) من أجل تجنب تلف النمط على المنتجات ذات الأنماط والطلاء، لا ينصح بتعريض السكين لآثار المحاليل الحمضية والوسائط المسببة للتآكل؛
10) زاوية الشحذ على السكاكين مصنوعة لإجراء مجموعة واسعة من عمليات القطع لمواد مختلفة وتعتمد على مادة الشفرة والغرض من المنتج.
11) لا ينصح بغسل سكاكين المطبخ عالية الجودة في غسالة الصحون. لعدد من الأسباب، يوصي مصنعو السكاكين بغسل اليدين فقط.
من الأفضل إبقاء السكاكين بعيدا عن الأواني الأخرى، لأن هذا سيساعد على تجنب الأضرار المحتملة للحافة المتطورة والشفرة من ملامسة الأشياء الصلبة (لا تخزن السكاكين في صندوق مطبخ تقليدي قابل للسحب ممزوج ببعضها البعض). من الأفضل الاحتفاظ بها في حامل خاص أو على حامل مغناطيسي.
لا ينصح بقطع الطعام على طاولات القطع والألواح المصنوعة من الزجاج والسيراميك والحجر الطبيعي والاكريليك. استخدم ألواح الخشب الطبيعي أو البولي يوريثين (البلاستيك الناعم).
مع الاستخدام المناسب، ستخدمك سكاكين المطبخ عالية الجودة لسنوات عديدة.
عدة أسباب لعدم غسل السكاكين في غسالة الصحون
- عند تحميل السكاكين وتفريغها في حجرة الأدوات ، يمكن أن تتلف حافة القطع عندما تتلامس الأدوات مع بعضها البعض ؛
- أثناء عمل غسالة الصحون، قد تتحرك السكاكين ضد بعضها البعض بسبب ارتفاع ضغط المياه، مما قد يؤدي إلى تلف طليعة السكين
- بسبب العمليات الموصوفة أعلاه، يمكن أن يتضرر الطلاء الواقي للشفرة، مما يؤدي إلى الصدأ والرواسب الأجنبية عليها ؛
- الاستخدام غير السليم للمنظفات وجرعاتها (المواد الكيميائية القوية تؤدي إلى تآكل الصلب وتخفيف الشفرة)، فضلاً عن ارتفاع درجة حرارة الماء في غسالة الصحون مما يؤدي إلى نفس العواقب ؛
- عادة ما يتم تحميل غسالة الصحون في غضون عدة أيام ولا يتم تنظيف السكاكين مباشرة بعد الاستخدام، حيث تتعرض لجسيمات الطعام الكاوية، وخاصة الحمضيات والصلصات الحارة والمخللات وما إلى ذلك. كل هذا يؤدي أيضًا إلى التآكل ويقلل من عمر خدمة السكاكين.
نصائح حول كيفية العناية بأطباق بيغاسوس
